Krydrede ost- og urtefirkanter

Rør den revne ost og det finthakkede purløg eller persille i melblandingen.
Du kan bruge en mild ost som Gouda, cheddar eller en anden ost, der smelter godt.

5. Saml dejen
Pisk ægget let sammen, og tilsæt det til skålen sammen med mælken.
Bland forsigtigt, indtil ingredienserne samler sig til en blød og ensartet dej.
Undgå at overarbejde dejen, da firkanterne ellers kan blive mindre luftige.

6. Rul dejen ud
Drys lidt mel på arbejdsbordet, og læg dejen ovenpå.
Rul den forsigtigt ud til cirka 1 cm tykkelse.
Hvis dejen føles lidt klistret, kan du drysse ganske lidt ekstra mel på arbejdsfladen og kagerullen.

7. Skær firkanterne
Brug en skarp kniv til at skære dejen i firkanter.
Forsøg at lave dem nogenlunde ens i størrelse, så de bliver færdige på samme tid.
Placer firkanterne på den bagepapirsbeklædte bageplade med lidt afstand mellem dem.

8. Bag dem
Sæt bagepladen midt i den varme ovn.
Bag ostefirkanterne i cirka 15–18 minutter, indtil de er hævede og flot gyldenbrune på overfladen.
Hold øje med dem de sidste minutter, da bagetiden kan variere lidt fra ovn til ovn.

9. Lad dem køle lidt af
Tag firkanterne ud af ovnen, og lad dem hvile på bagepladen i et par minutter.
Flyt dem derefter over på en rist, hvor de kan køle en smule af.
De smager bedst lune, mens osten stadig er let blød og duften af krydderurter er tydelig.

Servering
Servér dem som en lille forret, til suppe eller som et lækkert alternativ til brød. De er også gode på et tapasbord eller som en hurtig eftermiddagssnack.

Tip: Du kan variere smagen med forskellige krydderurter eller tilsætte lidt hvidløgspulver, paprika eller chili til dejen.