Matig grönsakspaj med kyckling – saftig, smakrik och perfekt att bjuda på
Den här matiga pajen är en härlig kombination av mjuk kål, morötter och lök tillsammans med saftig kyckling och en enkel, fluffig smet. Allt bakas tillsammans i ugnen och skärs sedan i fina rutor. En perfekt rätt till lunch, middag eller när du vill bjuda gäster på något enkelt men riktigt gott.
Ingredienser
Till fyllningen
500 g vitkål
100 g gul lök
100 g morötter
60 ml vegetabilisk olja
1 tsk salt
Svartpeppar efter smak
500 g kycklingfilé
Till smeten
3 ägg
½ tsk salt
100 g crème fraîche eller gräddfil
100 g vetemjöl
4 g bakpulver
Gör så här
1. Förbered grönsaksfyllningen
Börja med att skölja och finstrimla vitkålen. Ju tunnare du skär kålen, desto snabbare och jämnare blir den tillagad.
Skala löken och hacka den fint.
Skala morötterna och riv dem grovt.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.
Börja med att lägga ner de rivna morötterna. Fräs dem i några minuter så att de börjar mjukna.
Tillsätt den hackade löken och fortsätt steka tills löken blir mjuk och genomskinlig.
Lägg till sist i den strimlade kålen.
