Miljonärens Shortbread

ALLMJÖL 240 g
TILL KARAMELLLAGRET
KONDENSERAD MJÖLK 400 g
SMÖR 100 g
MAJSIRAP 60 ml
LJUSBRUNT SOCKER 200 g
SALT 1/2 tsk
TILL CHOKLADGANACHE
MÖRK CHOKLAD 250 g
VISPGRÄDD 80 ml
TILL DEKORATION
HAVSSALT
en nypa

Hur man gör Millionaire's Shortbread
Vispa smöret, tillsätt sockret och vispa tills det är Lätt och fluffigt.
Tillsätt äggulan, saltet och vaniljen och blanda sedan tills allt är blandat.
Tillsätt mjölet i några omgångar och blanda tills allt är blandat.
För över till en kakform (22x22 cm – formstorlek) klädd med bakplåtspapper.
Tryck ut med händerna till ett jämnt lager.
Grädda mördegskakan i 180 °C/360 °F i cirka 22 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna.
För karamellagret, blanda kondenserad mjölk, smör, majssirap, ljust farinsocker och salt och vispa tills det smält och blandats.
Fortsätt vispa över värmen medan karamellen bubblar och mörknar till en fylligare färg.
Häll på mördegsbotten och jämna ut till kanterna för att skapa ett platt lager. Låt kylas i cirka 10 minuter så att karamellen stelnar.
Häll chokladen och vispgrädden i den mikrovågssäker skålen och för över till mikrovågsugnen i 1 minut. Ta ut skålen ur mikrovågsugnen och blanda allt väl.
Häll chokladen över karamellen och jämna ut den till ett jämnt lager.

Strö över salt om så önskas, kyl sedan och skär i bitar. Barerna blir lättare att skära när de är kalla. Använd en stor kockkniv och svep mellan skivorna.

Servera och njut!