Mjuka munkar med chokladbitar – den perfekta frukosten eller fikastunden
Dessa luftiga ugnsbakade munkar med chokladbitar är mjuka, saftiga och fyllda med härlig choklad i varje tugga. Tack vare ricottan i degen blir de extra fluffiga och håller sig färska länge. Perfekta till frukost, brunch eller eftermiddagsfikat!
Ingredienser (ca 15–17 munkar)
250 g Manitoba- eller vetemjöl special
250 g vetemjöl
2 ägg
200 g ricotta
130 g strösocker
12 g färsk jäst
120 ml ljummen mjölk
100 g chokladbitar
1 tsk vaniljextrakt eller 1 påse vaniljsocker
Florsocker till garnering
Gör så här
1. Förbered degen
Lös upp jästen i den ljumma mjölken.
Blanda Manitoba-mjöl, vetemjöl, socker och vanilj i en stor bunke.
Häll i jästblandningen och arbeta ihop degen i ett par minuter.
Tillsätt de lätt vispade äggen och fortsätt knåda tills de är helt inarbetade.
