Mjuka munkar med chokladbitar – den perfekta frukosten eller fikastunden
Arbeta sedan ner ricottan lite i taget tills degen blir mjuk och smidig.
Knåda degen i cirka 10 minuter, gärna med köksmaskin.
Vänd försiktigt ner chokladbitarna.
2. Första jäsningen
Lägg degen i en lätt inoljad bunke.
Täck med plastfolie eller en bakduk.
Låt jäsa på en varm plats i cirka 3 timmar, eller tills degen har fördubblats i storlek.
3. Forma munkarna
Kavla ut degen till cirka 1,5 cm tjocklek.
Stansa ut rundlar med en munk- eller kakform.
Gör ett hål i mitten på varje munk.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Andra jäsningen
Täck munkarna lätt med plastfolie eller en bakduk.
Låt jäsa ytterligare 1 timme.
5. Grädda
Sätt ugnen på 180°C.
Grädda munkarna i 12–15 minuter, tills de är lätt gyllene.
Låt svalna något på ett galler.
6. Servera
Pudra rikligt med florsocker före servering.
Tips
Fyll munkarna med vaniljkräm, chokladkräm eller sylt efter gräddning.
Byt ut chokladbitarna mot hackad mörk choklad eller vit choklad.
Riv lite apelsin- eller citronskal i degen för en frisk smak.
Munkarna är godast nybakade men håller sig mjuka i en lufttät burk i 2–3 dagar.
Serveringsförslag
Servera gärna med:
En kopp kaffe eller cappuccino
Varm choklad
Ett glas kall mjölk
Färska bär
