Mjukt och segt pitabröd
Total tid: 40 min.
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 4-6
Gräddningstips för den perfekta pitabröden
Att uppnå den där mjuka, sega konsistensen med perfekt puff kräver lite kunskap. Här är några viktiga tips för att se till att din pitabröd blir precis rätt:
Vattentemperatur: Se till att vattnet har rätt temperatur – cirka 32 till 38 grader Celsius. Vatten som är för varmt eller kallt påverkar degens jäsning.
Tillsätt inte för mycket mjöl: Motstå frestelsen att tillsätta extra mjöl om degen känns klibbig. Lite klibbighet är nyckeln till att skapa den fukt som behövs för att bilda den där puffiga fickan.
Hög värme är viktigt: Oavsett om du tillagar din pitabröd på spisen eller i ugnen, se till att din tillagningsyta är mycket varm. Den höga värmen förseglar pitabrödets utsida snabbt och skapar ånga inuti, vilket gör att det puffar upp perfekt.
Ingredienser
LJUMMT VATTEN 2/3 dl
LJUMMJÖLK 2/3 dl
