Recept på ljus och uppfriskande limoncello-tiramisù utan bakning

120 G SOCKER
1 CITRON (JUICE)
80 G SMÖR
FÖR TIRAMISU
3 ÄGG
80 G SOCKER
240 G MASCARPONE
360 ML VISPGRÄDDE
VANILJEXTRAKT
240 ML LIMONCELLO
32 LIDOFININGAR
Hur man gör Limoncello Tiramisu
Vispa ägg, äggulor, socker och citronsaft i en kastrull på låg värme tills det tjocknar. Ta bort från värmen och rör gradvis i smöret tills det är slätt. Låt svalna helt.

Vispa ägg och socker fluffigt i en vattenbadkare. Ta bort från värmen och vispa i mascarpone tills det är slätt.
Vispa vispgrädden med vaniljextrakt i en separat skål tills det bildas styva toppar.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponeblandningen med en spatel tills den är väl blandad.
Doppa varje ladyfinger kort i limoncellon och täck båda sidorna utan att övermätta grädden.

Klä botten av din form med hälften av de blötlagda ladyfingrarna. Bred ut hälften av mascarponekrämen jämnt ovanpå.
Lägg på ytterligare ett lager blötlagda ladyfingrar och toppa med resterande mascarponekräm.
Sprita eller skeda den avsvalnade lemon curden ovanpå och jämna ut med en spatel.
Kyl tiramisùen i minst 6 timmar, helst över natten, för att stelna.
Skär upp, garnera med vispgrädde och citronskivor och njut!