Så steker du en perfekt biff – saftig, mör och full av smak

Hetta upp en tjockbottnad eller non-stick stekpanna ordentligt.
Lägg biffen i den heta pannan och låt den få en fin stekyta.
Vänd köttet och bryn även den andra sidan.
Tillsätt smöret och vitlöksklyftan när köttet fått fin färg.
Ös det smälta vitlökssmöret över biffen flera gånger för extra smak.
3. Låt köttet vila
När biffen nått önskad stekgrad, lyft upp den ur pannan.
Lägg den på en tallrik och täck löst med aluminiumfolie.
Låt köttet vila i några minuter innan du skär upp det. Då hinner köttsaften fördelas och köttet blir saftigare.
Tips för bästa resultat

Använd gärna en köttermometer om du vill få exakt stekgrad. Tänk också på att temperaturen fortsätter att stiga något under vilan, så ta gärna av köttet strax innan det nått den slutliga temperaturen du önskar.

Servera biffen med ugnsrostad potatis, en krämig sås och en fräsch sallad för en komplett middag.