Små smördegstarteletter med vaniljkräm – en spansk favorit som hela familjen kommer att älska

Vispa äggulor, socker och majsstärkelse i en skål tills blandningen blir slät.
Sila den varma mjölkblandningen och häll den långsamt över äggblandningen under ständig vispning.
Häll tillbaka allt i kastrullen.
Koka på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar.
Häll över krämen i en skål, täck med plastfolie direkt mot ytan och låt svalna helt.
3. Förbered smördegen
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut smördegen och skär ut cirklar som passar i en muffinsplåt.
Tryck ner degcirklarna i formarna och stick några hål i botten med en gaffel.
4. Fyll och grädda
Fyll varje tartelett med den avsvalnade vaniljkrämen.
Grädda i 12 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
Låt svalna några minuter innan de försiktigt tas ur formarna.
Tips
Smaksätt krämen med en tesked vaniljextrakt för ännu fylligare smak.
Toppa med färska jordgubbar, hallon eller blåbär.
Pensla med lite aprikosmarmelad för en vacker glans.
De är godast samma dag men kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.
Serveringsförslag

Dessa små tarteletter passar perfekt till:

Eftermiddagskaffet
Dessertbuffén
Brunch
Födelsedagskalas
Påsk, jul och andra högtider