Smakrik frukostbundtkaka

BAKPULVER 10 gram
TÄRNAD MOZZARELLAOST 100 gram
TÄRNAD SKINKA 100 gram
SVARTA OLIVER 60 gram
Hur man gör en smakrik frukostbundtkaka
I en stor skål, blanda ägg, socker, salt och riven parmesanost och vispa ihop allt.

Häll i mjölken och olivoljan medan du blandar.
Sikta mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i den våta smeten. Du siktar på en tjock, sammanhängande smet.
Blanda i de svarta oliverna. Nu är det dags att lägga till eventuella kylskåpsfynd, men överdriv inte.
Häll blandningen i din smorda bundtform.
Tryck försiktigt ner skink- och ostbitarna i smeten. Detta hjälper dem att hålla sig på plats.

Sätt formen i en förvärmd ugn på 180 °C och grädda i 40 minuter tills den är gyllenbrun och spänstig. Låt munken svalna innan du skär den i tjocka, tillfredsställande klyftor.