Smördegsskal med rökt lax – en elegant förrätt till fest och högtider
De här frasiga smördegsskalen är ett vackert och enkelt tilltugg som passar perfekt till julbordet, nyår, påsk eller andra festliga tillfällen. Fyllda med krämig rysk sallad, rökt lax och fräscha salladsblad blir de både dekorativa och otroligt goda.
Ingredienser (8–10 smördegsskal)
1 rulle färsk smördeg
100 g rökt lax i skivor
300 g rysk sallad
Ruccola
Radicchio (röd sallad)
1 ägg, uppvispat
Sesamfrön
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Forma smördegsskalen
Rulla ut smördegen på en lätt mjölad arbetsyta.
Skär ut skalformade bitar med en kniv eller använd en mall av papper för jämna former.
Lägg dem på plåten.
Pensla varje smördegsbit med uppvispat ägg.
Strö över sesamfrön.
3. Grädda
Grädda i 15 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
Låt svalna helt.
4. Fyll skalen
Skär försiktigt upp varje smördegsskal så att det bildas en ficka.
Fyll botten med rysk sallad.
Lägg i några skivor rökt lax.
Toppa med ruccola och radicchio för en fräsch och färgglad finish.
Tips
Pressa över några droppar citron precis före servering.
