Smördegsstjärna med färskost och rökt lax – en festlig förrätt som imponerar

Bred ut färskosten jämnt över degen, men lämna cirka 2 cm fri kant runt om.
3. Fyll stjärnan
Fördela den rökta laxen jämnt över färskosten.
Lägg ut bitar av provola.
Toppa med halverade körsbärstomater och oliver.
4. Forma stjärnan
Vik eller skär smördegen så att den formas till en dekorativ stjärna och vik spetsarna över fyllningen enligt önskat mönster.
Tryck försiktigt ihop kanterna.
5. Pensla och grädda
Pensla hela smördegsstjärnan med uppvispat ägg.
Strö över sesamfrön eller vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
6. Servera
Låt svalna ett par minuter innan servering.
Garnera gärna med färsk dill eller gräslök.
Tips
Byt ut provola mot mozzarella, gouda eller cheddar.
Tillsätt färsk spenat eller ruccola för extra färg och smak.
Smaksätt färskosten med lite rivet citronskal och dill för en ännu fräschare fyllning.
Servera med en grönsallad eller en kall yoghurtsås.
Serveringsförslag

Den här smördegsstjärnan passar perfekt till:

Julbord
Påskbuffé
Nyårsmiddag
Brunch
Tapaskväll
Picknick
Festbuffé