Smörsvimskakor

1/2 dl osaltat smör, kallt och tärnat
2,5 dl mjölk
1/2 dl osaltat smör, smält
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 230 °C och smörj en ugnsform på 20 x 20 cm med lite av det smälta smöret.
2. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor bunke. Använd en degskärare eller fingrarna och skär ner det kalla tärnade smöret i mjölblandningen tills det liknar grova smulor.
3. Tillsätt gradvis mjölken till mjölblandningen och rör om tills en deg bildas. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl; om den är för torr, tillsätt lite mer mjölk.
4. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt några varv tills den går ihop. Tryck ut degen till en rektangel, cirka 2,5 cm tjock.
5. Skär degen i 9 lika stora fyrkanter och lägg dem i den förberedda ugnsformen. Häll det smälta smöret över kakorna och se till att alla är täckta.
6. Grädda i 12–15 minuter, eller tills kakorna är gyllenbruna på toppen.
7. Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering. Smaklig måltid!