Det finns få saker som är mer tröstande än ett varmt, fluffigt kex direkt från ugnen. Oavsett om det serveras tillsammans med en ångande skål soppa, täcks med sylt till frukost eller bara avnjuts på egen hand, kan ett gott kex lyfta vilken måltid som helst. Men tänk om jag sa att det fanns ett sätt att göra kex ännu bättre? Här är Butter Swim Biscuits – en läcker, smältande twist på klassikern som får dig att sträcka dig efter andra (och kanske till och med tredjedelar!).
Jag upptäckte Butter Swim Biscuits första gången på en familjesammankomst för några år sedan, och jag blev omedelbart förälskad. Min kusin hade tagit med sig en sats, och så fort jag tog en tugga visste jag att jag var tvungen att skaffa receptet. Kexen var möra och fluffiga, med en rik, smörig smak som var helt enkelt oemotståndlig. Jag har sedan dess gjort dem otaliga gånger, och de har blivit en stapelvara i mitt kök. Lita på mig när jag säger att det här är ett recept du vill spara och göra om och om igen.
Recept: Smörsvimskakor
Ingredienser:
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
