Är du någonsin sugen på något ostigt, vitlöksaktigt, men utan att känna dig som traditionell röd sås på din pizza? Låt oss prata om den prakt som en bakad "vit" pizza är. Denna krämiga, ostfyllda skönhet är enkelhet när den är som bäst – en twist på den klassiska pizzapajen som har sitt ursprung i Italien, men utan tomatsåsen. Visst, mormors recept kan vara guldstandarden, men tänk på detta som den där trendiga kusinen som besöker oss då och då och lämnar alla i häpnad i veckor. Den är perfekt för de som kan vara känsliga för tomater eller alla som letar efter en variation på den traditionella pajen. Föreställ dig det: en mjuk, seg botten med en gyllenbrun och bubblande osttopping, bestrött med lite grönt. Nu har jag din uppmärksamhet, eller hur?
När du serverar en bit av detta vita underverk gillar jag att balansera dess fyllighet med en enkel ruccolasallad blandad i en citronvinägrett. Den är också helt gudomlig med ett glas krispigt vitt vin (Sauvignon Blanc är min favorit). Om du känner dig extra sugen kan du lägga till marinerade oliver eller grillade grönsaker vid sidan av. Oändligt gott!
Ugnsbakad "vit" pizza
Portioner: 4-6Ingredienser
- 450 g pizzadeg, köpt eller hemlagad
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2,5 dl ricottaost
- 2,5 dl riven mozzarellaost
- 1,5 dl riven parmesanost
- 1 msk färska timjanblad (eller 1 tsk torkad timjan)
- 1,5 tsk rödpepparflingor (valfritt)
