Apelsinkaka med chokladbitar – mjuk, saftig och full av citrus
Den här apelsinkakan är en riktig drömdessert för alla som älskar kombinationen av frisk citrus och choklad. Hela apelsinen mixas tillsammans med de övriga ingredienserna, vilket ger kakan en intensiv smak, fantastisk saftighet och en underbar doft. Chokladbitarna smälter lätt under gräddningen och gör varje tugga extra god.
Ingredienser (8–10 bitar)
1 ekologisk apelsin
3 ägg
380 g vetemjöl (eller glutenfri mjölmix för glutenfri variant)
120 ml mjölk
180 g strösocker eller valfritt sötningsmedel
120 ml neutral olja
16 g bakpulver (1 påse)
1 nypa salt
100–150 g mörka eller mjölkchokladbitar
Till garnering
Florsocker
Rivet apelsinskal (valfritt)
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 180°C.
Smörj en rund springform på cirka 24 cm eller klä den med bakplåtspapper.
2. Förbered apelsinen
Tvätta apelsinen noggrant eftersom skalet ska användas.
Skär bort eventuella kärnor.
Dela apelsinen i mindre bitar, men behåll skalet.
3. Gör smeten
