Du vet de där lata söndagseftermiddagarna när du längtar efter något salt med en liten twist av komfort? Då har jag precis rätt lösning för dig – Ugnsbakade Reuben-äggrullar i en aluminiumfolieform. Det är som en klassisk Reuben-smörgås och äggrullen har fått en utsökt bebis. Reuben, med sin corned beef, schweizerost, surkål och ryska dressing, ger en touch av den där delikatessfavoriten, och att slå in den i ett äggrullspapper ger dig en krispig, delbar godbit. Som om det inte vore nog med fusionsglädje, innebär det minimal städning att baka dem i en aluminiumfolieform, vilket, låt oss inse det, är drömmen efter en avslappnad helgdag.
Ta ut dessa skönheter ur ugnen och se hur de blir stjärnan i vilken avslappnad sammankomst som helst. Jag älskar att servera dem med en sida extra rysk dressing för doppning (för det, såklart), eller med en krispig coleslaw för att hålla krispigheten igång. Du kan också kombinera dem med en färsk grönsallad för att ge en uppfriskande kontrast till de rika smakerna.
Ingredienser för :bakade Reuben-vårrullar
- 8 äggrullsformar
- 1/2 pund skivad corned beef, grovt hackad
- 1 kopp surkål, avrunnen och torr
- 1 kopp riven schweizerost
- 1/2 kopp rysk dressing, plus extra för doppning
- Matlagningsspray för att smörja folieformen
Instruktioner
