Chokladkanelbullar: det ultimata lyxigt dekadenta frukostbrödet
Total tid: 1 timme och 30 minuter + vilotid
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 9 personer
Topptips för de bästa chokladkanelbullarna
Jämna ut mjölet med en sked när du mäter.
Använd ingredienser i rumstempererad form.
Värm mjölken till mellan 38 och 39 grader. Detta hjälper till att aktivera jästen utan att döda dem.
Om kanelbullarna får färg för snabbt, täck över dem med folie.
Istället för espressoglasyr kan du prova lite choklad-, karamell- eller klassisk vaniljglasyr.
Hur man förvarar hemlagade chokladkanelbullar
Täck kanelbullarna i plastfolie och förvara dem sedan i rumstemperatur i upp till tre dagar. De håller sig upp till fem dagar i kylskåpet.
Ingredienser
TILL KANELBULLARNA
HELMJÖLK, VÄRMD 1 dl
VITSOCKER, FÖRDELAT MED 6 msk
SNABBJÄST 1 msk
OSALTAT SMÖR, SMÄLT 5 msk
STORA ÄGG VID RUMSTEMPERATUR 2 msk
SALT 1 tsk
BRÖDMJÖL 4 dl
TILL FYLLNINGEN
OSALTAT SMÖR VID RUMSTEMPERATUR 6 msk
MÖRKT BRUNT SOCKER 1/2 dl
OSÖTAT HOLLÄNDSKT KAKAOPULVER 2 msk
MALEN KANEL 1 tsk
REN VANILJEXTRAKT 1 tsk
HALVSÖTA CHOKLADFLISAR, FINHACKADE 3/4 dl
TILL GLASYREN
