Chokladtårta med halloncoulis – en lyxig dessert som imponerar

Den här eleganta chokladtårtan kombinerar en saftig mandelbotten med len chokladganache, ett krispigt chokladtäcke och en frisk halloncoulis. Resultatet är en dessert som passar perfekt till födelsedagar, högtider eller när du vill bjuda på något riktigt speciellt.

Ingredienser (10–12 bitar)
Till chokladbottnen
220 g mandelmjöl
150 g smör, rumstempererat
100 g florsocker
25 g kakao
4 ägg (dela gulor och vitor)
50 g strösocker
1 nypa salt
Till chokladganachen
180 g mjölkchoklad
140 ml vispgrädde
50 g honung
Till chokladglasyren
150 g mjölkchoklad
15 g solrosolja eller neutral olja
40 g hackad mandel
Till servering
Halloncoulis
Färska hallon
Gör så här
1. Baka chokladbottnen
Sätt ugnen på 170°C.
Smörj och klä en springform (ca 22–24 cm) med bakplåtspapper.
Blanda mandelmjöl, kakao, florsocker och salt i en skål.
Vispa smöret krämigt och rör ner äggulorna, en i taget.
Tillsätt de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till mjuka toppar.