Churros med varm chokladsås – frasiga utanpå och mjuka inuti
Få desserter är lika älskade som nyfriterade churros. De blir gyllene och frasiga på utsidan, mjuka på insidan och rullas i en ljuvlig blandning av socker, vanilj och kanel. Serverade med en fyllig varm chokladsås är de den perfekta godsaken till fika, fest eller en mysig kväll hemma.
Ingredienser (4–6 portioner)
Till churrosdegen
250 ml vatten
150 g vetemjöl
80 g smör
1 nypa salt
1 påse vaniljsocker
1 ägg
Till sockerblandningen
100 g strösocker
1 påse vaniljsocker
½ tsk malen kanel
Till chokladsåsen
240 ml vispgrädde
90 g mörk choklad, hackad
1 tsk kakao
25 g smör
Övrigt
Neutral olja till fritering
Gör så här
1. Förbered degen
Häll vatten, smör, salt och vaniljsocker i en kastrull.
Värm tills smöret har smält och blandningen precis börjar koka.
Tillsätt mjölet på en gång och rör kraftigt tills degen släpper kastrullens kanter och bildar en jämn boll.
Ta kastrullen från värmen och låt degen svalna i några minuter.
Rör ner ägget och arbeta ihop till en slät och glansig deg.
2. Forma churros
Fyll en spritspåse med en stjärntyll.
