Fluffiga citronrutor med kokos – en frisk och saftig favorit
Om du älskar mjuka kakor med frisk citronsmak är de här citronrutorna ett måste att prova. Kombinationen av citron, kokos och smör ger en saftig och luftig kaka som passar perfekt till fika, kalas eller sommarens kaffestunder. Den är enkel att baka och blir lika god som den ser ut.
Ingredienser (ca 12 bitar)
100 g smör, rumstempererat
170 g strösocker
3 ägg
200 ml mjölk
170 g vetemjöl
1 msk bakpulver (ca 12 g)
1 nypa salt
30 g finrivet citronskal (från 2–3 citroner)
2 msk färskpressad citronsaft
60 g kokosflingor
Till dekoration
Färska myntablad
Tunna citronskivor
Finrivet citronskal
Florsocker (valfritt)
Form: rund springform, ca 24 cm i diameter.
Gör så här
