Jordgubbsgelé-rulltårta: Receptet på en lätt och uppfriskande, iögonfallande dessert
Total tid: 45 min förberedelse/30 min gräddning
Svårighetsgrad: Medel
Räcker till: 6-8
Tips
Använd helfet färskost och gräddfil för bättre resultat.
Hittar du inte gelatin eller jordgubbste? Använd jordgubbsgelé istället. Förbered enligt anvisningarna på förpackningen.
Förbered jordgubbarna ordentligt genom att skala dem först. Använd en jordgubbsskalare eller ett metallsugrör för att göra detta enkelt.
Använd en elvisp om du vill ha en extra slät fyllning.
Använd florsocker för en slät fyllning. Om du använder strösocker kan fyllningen vara grynig.
Låt kakan svalna helt innan du breder ut fyllningen. En varm kaka kommer att smälta grädden och göra det svårt att kavla ut den.
Efter att du har kavlat ut fyllningen, kyl kakrullen i minst 30 minuter innan du lägger på gelélagret. Detta hjälper kakan att stelna och gör det lättare att skära den.
När du häller geléet över jordgubbarna, luta formen för att säkerställa jämn täckning över hela rullen. Låt det stelna helt i kylskåpet för ett vackert, fast gelélager.
Ingredienser
TILL GELÉN
VATTEN 60 ml (¼ dl)
GELATINPULVER 9 g (1 påse)
VARMT JORDGUBBSTE 165 ml (⅔ dl + 1 msk)
SOCKER 60 g (½ dl)
FÄRSKA JORDGUBBAR TUNT SKIVADE.
så mycket du behöver
TILL KAKA
ÄGGULOR 70 g (4 medelstora)
SOCKER 15 g (1 msk)
