När jag var barn brukade min mormor göra den mest otroliga kanel- och russinbrödpuddingen. Det var en familjefavorit, och vi samlades alla runt bordet och väntade ivrigt på att hon skulle ta fram den varma, väldoftande rätten. Doften av kanel och vanilj fyllde luften, och de fylliga russinen gav precis rätt mängd sötma. Det var ren husmanskost, och det förde oss alltid samman som familj.
År senare insåg jag att min mormors brödpudding var mer än bara en utsökt godsak. Det var ett sätt att använda överblivet bröd och minska matsvinnet. Hon brukade spara ändarna på bröden och allt lite gammalt bröd och förvandla dem till en aptitretande dessert som vi alla älskade. Det var en läxa i uppfinningsrikedom och hållbarhet som har stannat kvar hos mig än idag. Jag tror att det här receptet är värt att spara och göra, inte bara för att det är gott, utan för att det är en påminnelse om vikten av att utnyttja ingredienserna vi har till fullo.
Recept på kanelrussinbrödpudding:
Ingredienser:
6 koppar tärnat kanelrussinbröd (ca 8-10 skivor)
4 stora ägg
