Mandelpraliner – karamelliserade mandlar som är enkla att göra hemma
Det här är ett enkelt recept med bara tre ingredienser, men resultatet blir fantastiskt gott. De rostade mandlarna täcks av ett lager karamelliserat socker som ger ett härligt knaprigt och sött godis. Perfekt till kaffet, som julgodis eller när du vill göra något gott hemma utan en lång ingredienslista.
Ingredienser
200 g mandlar
160 g strösocker
45 ml vatten
Gör så här
1. Rosta mandlarna
Börja med att lägga mandlarna i en torr stekpanna. Rosta dem på medelvärme i cirka 5–8 minuter.
Rör om ofta så att mandlarna rostas jämnt och inte bränns. De ska få en lätt gyllene färg och börja dofta härligt nötigt.
Ta inte bort mandlarna från pannan när de är färdigrostade – de ska användas direkt i nästa steg.
2. Tillsätt socker och vatten
Häll strösockret över de varma mandlarna och tillsätt vattnet.
Blanda försiktigt så att alla mandlar kommer i kontakt med sockerblandningen.
3. Låt sockret karamelliseras
