Har du någonsin tänkt på din mormors klassiska köttfärslimpa, men känt att du ville piffa upp den lite? Det är precis så denna örtpanerade parmesan-köttfärslimpa hamnade i min veckovisa rotation. Denna köttfärslimpa, som föddes ur en längtan efter den där nostalgiska husmanskostmaten och en önskan att lägga till lite pizzazz, kommer att förändra din middagsupplevelse. Den är aptitretande smakrik med en oemotståndlig ostig skorpa som till och med barnen kommer att gå galna över!
Så varför vispa ihop den här ikväll? Till att börja med är det ett fantastiskt sätt att införliva fler örter i din måltid, och låt oss inte glömma den gyllene, ostiga skorpan som ger en perfekt krispighet. Denna twist på den klassiska köttfärslimpan bevisar att husmanskost kan vara både traditionell och spännande.
Örtpanerad parmesan-köttfärslimpa går hand i hand med vitlöksmos och smörstekta gröna bönor för den ultimata husmanskostmåltiden. Om du vill hålla det lite lättare passar en krispig sallad eller rostade grönsaker också utmärkt. Och det bästa av allt? Den är lika god nästa dag och ger avundsjuka lunchrester!
Örtpanerad parmesanfärslimpa
Portioner: 4-6 Ingredienser
- 900 g nötfärs (80/20 för god smak!)
- 2,5 dl ströbröd
- 2,5 dl riven parmesanost, plus lite mer för den där så goda skorpan
- 2 stora ägg
- 1 liten lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 60 ml färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
