Røversteg – så mör att den nästan faller isär
Det här är en riktig dansk klassiker för dig som älskar saftigt och mört kött. Den smakrika marinaden med senap, ketchup och lök tränger ner mellan snitten i fläskkammen, medan grädde och crème fraîche skapar en krämig sås runt köttet. En rustik och rejäl middag som passar perfekt när familjen ska samlas runt bordet.
Ingredienser
1,5–2 kg fläskkarré eller fläskkammare med svål
1 stor gul lök
4 msk senap
3 msk tomatketchup
2 dl vispgrädde
1 burk crème fraîche
Salt
Svartpeppar
Gör så här
1. Förbered marinaden
Skala och finhacka löken.
Blanda löken med senap och ketchup i en skål.
Krydda med salt och svartpeppar och rör ihop till en smakrik marinad.
2. Förbered köttet
