Syltfyllda rullkakor med ricotta – mjuka, frasiga och oemotståndligt goda
Dessa syltfyllda rullkakor är enkla att baka och passar perfekt till fika, kalas eller när du vill bjuda på något hembakat. Ricottan gör degen extra mjuk och saftig, medan apelsinskalet ger en härlig friskhet. När kakorna gräddas blir de gyllene på utsidan och ljuvligt mjuka inuti, med en söt och fruktig syltfyllning.
Ingredienser (ca 20–24 kakor)
Till degen
330 g ricottaost
2 ägg
60 g strösocker
180 g rumsvarmt smör
400 g vetemjöl
8 g bakpulver
1 nypa salt
Finrivet skal från 1 apelsin
Till fyllningen
200–250 g sylt efter smak
(aprikos-, hallon-, jordgubbs- eller plommonsylt passar utmärkt)
Till garnering
Florsocker
Gör så här
1. Förbered degen
