En av mina absoluta favoriter för de dagar då mellanvästerns väder bestämmer sig för att kasta lite kyla i luften är en rejäl tallrik vitlökssmörbiff med potatis. Det är en klassisk rätt med rustika rötter som har värmt folk i generationer. Den är särskilt perfekt för alla som vill få en utsökt, hemlagad måltid på bordet utan att spendera timmar i köket. Detta plåtunder kombinerar läcker biff med bedårande småpotatisar i en symfoni av smaker som piffas upp med en klick vitlökssmör. Det är som att ge dina smaklökar en björnkram!
Till den här rätten är enkelhet din vän. En krispig grönsallad ringlad med en god vinägrett eller några ångkokta gröna bönor kan ge en färgklick och en fräsch krispighet till din måltid. Om du vill unna dig en touch av knaprigt, kommer en skiva knaprigt bröd för att torka upp det gudomliga vitlökssmöret inte att gå på avvägar.
Vitlökssmörbiff och potatis på plåt
Portioner: 4 portionerIngredienser
- 450 g småpotatisar, halverade (eller kvartade om de är stora)
- 2 msk olivolja
- Salt och nymalen peppar, efter smak
- 4 (170 g) biffar efter eget val (ribeye, oxfilé eller filé fungerar bra)
- 4 msk osaltat smör, mjukt
